Se dice que algún componente es antibacterial cuando tiene la capacidad de inhibir su crecimiento o directamente eliminarlo sin causar daños colaterales al organismo.
Stevia o estevia posee casi 30 componentes anti bacterianos dentro de los cuales destacan aquellos que atacan a la bacteria Escherichia coli, responsable de múltiples intoxicaciones alimentarias, vómitos y diarreas.
