Descripcion botanica de la stevia o estevia

DESCRIPCION BOTANICA DE LA STEVIA

Stevia rebaudiana pertenece a la familia Asteraceae es una planta herbácea perenne, tallo erecto, subleñoso, pubescente.

Durante su desarrollo inicial no posee ramificaciones, tornándose multicaule después del primer ciclo vegetativo, llegando a producir hasta 20 tallos en tres a cuatro años.

Puede alcanzar hasta 90 cm de altura en su hábitat natural y en los trópicos puede llegar a tener alturas superiores a 100 cm.



 La raíz es, pivotante, filiforme, y no profundiza, distribuyéndose cerca de la superficie.

Hojas de la stevia o estevia

La S. rebaudiana tiene hojas elípticas, ovales o lanceoladas, algo pubescentes; presentan disposición opuesta en sus estados juveniles ,y alternas cuando las plantas llegan a su madurez fisiológica, previa a la floración.

Flor de la stevia o estevia

 La flor es hermafrodita ,pequeña y blanquecina ;su corola es tubular, pentalobulada, en capítulos pequeños terminales o axilares, agrupados en panículas corimbosas (Shock, 1982).

La planta es autoincompatible (protandria),por lo que la polinización es entomófila; se dice que es de tipo esporofítico y clasificada como apomíctica obligatoria (Monteiro,1982).

Frutos de la stevia o estevia

El fruto es un aquenio que puede ser claro (estéril) u oscuro (fértil) y es diseminado por el viento (Gattoni,1945).

Se clasifica como una planta de día corto, situando el fotoperíodo crítico de 12 a 13 horas según el ecotipo.






Existen otras especies como:Stevia eupotoria ,S. obata,S.plummerae,S. salicifolia,S. serrata.

 En Ecuador se han determinado S. anisostemma ,y S. bertholdii en Chimborazo e Imbabura:S. crenata ;en Loja S. bertholdii ; en Pichincha, S . anisostemma ,,S.crenata, S. dianthoidea. , en Tungurahua S.tunguraguensis (Valencia,et al.)

Fuente :

ESPE, Carrera

de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias (IASA I)
 http://biblioteca.espe.edu.ec/upload/Manudefinit1.pdf

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